茶渍日常控制SOP

流程定位

本流程用于规范茶室和茶席铜器茶渍的日常检查、清洁和记录。经验说明见铜器茶渍日常怎么控制？。

现场执行口径

茶渍控制不要等到颜色已经连片后再处理。门店、茶室或展厅每天收尾时，先看壶承、托盘低点、杯底圈和经常放湿布的位置，再决定是清水擦拭、干布收尾，还是需要单独拍照留存。

如果同一位置连续几天都有茶渍，重点不是反复擦，而是检查摆放角度、出水习惯、湿布覆盖时间和客人自助使用后的收台间隔。

操作步骤

1. 每次茶席结束后清理茶汤和茶渣。
2. 检查壶承、托盘低点、杯底圈和缝隙。
3. 用软布轻擦茶渍，必要时少量清水辅助。
4. 处理后立即用干布收尾。
5. 不使用硬刷、强清洁剂和粗糙工具。
6. 闭店前复查重点茶席。
7. 茶渍进入缝隙或难清理时拍照上报。

检查标准

• 当日茶渍不过夜。
• 缝隙和低点无茶汤残留。
• 清洁后表面干燥。
• 难处理茶渍有记录。

记录要求

记录茶席编号、检查时间、处理动作、异常照片和责任人。

交接提醒

交接时说明“今天已处理的位置”和“明天先看的位置”。茶渍问题一旦只写成已清洁，后续很难判断是使用习惯导致，还是材质、表面处理或陈列点位导致。

复盘要点

茶渍复盘要看收台时间和茶席结构。茶水长时间停在壶承低点、杯底圈和垫布下面，第二天再擦往往已经留下边线。若同一茶席反复出现茶渍，应检查出水动作、托盘坡度、壶嘴滴水和客人自助使用后是否有人及时收台。

茶渍处理后不要只看正面，底部、缝隙和垫材接触面也要检查。很多后续发暗问题都从看不见的低点开始。

完成条件

茶渍已处理，表面和缝隙无残留，本流程完成。