铜壶干烧预防SOP

流程定位

本流程用于规范可加热铜壶的干烧预防、使用检查和异常处理。经验说明见铜壶干烧怎么预防？。

现场执行口径

干烧预防的重点不是事后擦亮，而是使用前确认水量、使用中有人看管、离开前关闭热源。茶室、餐厅和展陈体验区只要存在多人接手，就要把“谁负责看火”说清楚。

发现底部异常变色、把手温度异常、壶体变形或异味时，不要继续加水试用，应先停用、拍照、标记时间和热源类型。

操作步骤

1. 使用前确认铜壶允许加热。
2. 检查壶内水量，不空壶上火。
3. 选择适配热源，避免大火长时间直烧。
4. 加热过程中不得长时间离岗。
5. 出水后及时关闭热源。
6. 使用后检查底部、内壁、壶嘴和把手温度状态。
7. 发现干烧迹象，立即停用并拍照记录。
8. 异常底色、变形、异味或渗漏转售后复核。

检查标准

• 加热边界已告知使用人。
• 水量和火力符合要求。
• 使用过程有人看管。
• 干烧异常不继续使用。

记录要求

记录产品、使用场景、异常照片、处理动作、复核结论和责任人。

交接提醒

交接时写明是否曾经出现空烧风险、当时热源是什么、是否已转售后复核。干烧类记录不能只写“已提醒”，要能还原当时使用过程。

完成条件

干烧风险已告知，异常已停用或排除，本流程完成。